【黄鳝的功效与作用】黄鳝营养价值|黄鳝怎么做好吃|黄鳝食疗偏方-家庭医生在线

: 黄鳝 (长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆)

鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，....--详细介绍

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黄鳝的功效与作用

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群　　2、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。　　3、养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。　　4、其他功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

黄鳝的营养价值

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

黄鳝的营养成分表 (每100克)

脂肪：1.4克	烟酸：3.7毫克	锌：1.97毫克
硒：0.0345毫克	维生素E：1.36毫克	维生素A：0.05毫克
铜：0.05毫克	铁：2.5毫克	钠：70.6毫克
锰：2.22毫克	镁：18毫克	磷：206.3毫克
钾：263.3毫克	钙：42毫克	蛋白质：18.2克
胆固醇：126.3毫克