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    桑葚 (桑葚、桑实、桑果、桑枣、乌椹)

    桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗,又名桑果,有黑、白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产,主要在江苏、浙江、湖南等地,每年4~6月果穗呈红紫色时采收。早在两千多年前,桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有....--详细介绍

    桑葚的功效与作用

    1.健脾胃助消化:桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

    2.乌发美容:桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。

    3.预防血管硬化:桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外,桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂,能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素,从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集,从而预防动脉硬化。

    4.防癌抗癌:桑葚中含有大量芦丁,芦丁可阻止结肠癌的形成,可凉血止血、清肝泻火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。5.明目。6.抗衰老:桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

    桑葚的营养价值

    1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。

    2.桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽。

    3.桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。

    4.桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分,其营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。

    桑葚的营养成分表 (每100克)

    硒:5.65微克 维生素E:9.87毫克 锌:0.26毫克
    脂肪:0.4克 铜:0.07毫克 铁:0.4毫克
    维生素B1:0.02毫克 维生素A:5微克 维生素B2:0.06毫克
    钙:37毫克 蛋白质:1.7克 胡萝卜素:30微克
    钾:32毫克 磷:33毫克 钠:2毫克
    锰:0.28毫克 膳食纤维:4.1克 碳水化合物(糖类):13.8克