【青椒的功效与作用】青椒营养价值|青椒怎么做好吃|青椒食疗偏方-家庭医生在线

: 青椒 (青柿子椒、菜椒、翠椒、海椒)

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还....--详细介绍

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青椒的功效与作用

1.缓解疲劳青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。2.解热、镇痛辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。3.增加食欲、帮助消化维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。4.净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的营养价值

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

青椒的营养成分表 (每100克)

铁：0.8毫克	膳食纤维：1.4克	碳水化合物（糖类）：5.4克
维生素A：57微克	铜：0.09毫克	钠：33毫克
镁：12毫克	钾：142毫克	磷：20毫克
胡萝卜素：340微克	维生素E：0.59毫克	硒：0.38微克
维生素B1：0.03毫克	维生素B2：0.03毫克	维生素C：72毫克
叶酸：0.26微克	脂肪：0.2克	锌：0.19毫克
烟酸：0.9毫克	钙：14毫克	蛋白质：1克