【油菜的功效与作用】油菜营养价值|油菜怎么做好吃|油菜食疗偏方-家庭医生在线

: 油菜 (芸薹、胡菜、薹菜)

油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。....--详细介绍

分享到：

基本概述营养功效基本介绍食物相克食物搭配适宜人群不适宜人群如何挑选网友评论相关文章热门问答

油菜的功效与作用

油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。1.降低血脂油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。2.帮助肝脏排毒对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。3.防癌抗癌油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。4.宽肠通便治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。5.强骨抗压能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。5.散血消肿油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

油菜的营养价值

1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。2. 解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。3. 宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。4. 强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

油菜的营养成分表 (每100克)

钾：210毫克	胡萝卜素：620微克	磷：39毫克
钙：108毫克	蛋白质：1.8克	镁：22毫克
钠：55.8毫克	锰：0.23毫克	膳食纤维：1.1克
水：95.6克	维生素A：103微克	维生素B1：0.04毫克
铁：1.2毫克	碳水化合物（糖类）：3.8克	铜：0.06毫克
维生素C：36毫克	维生素B6：0.08毫克	维生素B2：0.11毫克
硒：0.79微克	维生素E：0.88毫克	烟酸：0.7毫克
锌：0.33毫克	叶酸：103.9微克	脂肪：0.5克