【生菜的功效与作用】生菜营养价值|生菜怎么做好吃|生菜食疗偏方-家庭医生在线

: 生菜 (油麦菜)

生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。--详细介绍

分享到：

基本概述营养功效基本介绍食物相克食物搭配适宜人群不适宜人群如何挑选网友评论相关文章热门问答

生菜的功效与作用

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。3.驱寒利尿：能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜的营养价值

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多；因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜的营养成分表 (每100克)

镁：18毫克	钾：170毫克	磷：27毫克
钙：34毫克	胡萝卜素：1790微克	蛋白质：1.3克
锰：0.13毫克	膳食纤维：0.7克	钠：32.8毫克
水：96.7克	碳水化合物（糖类）：2克	维生素B1：0.03毫克
维生素B2：0.06毫克	铁：0.9毫克	铜：0.03毫克
维生素A：298微克	维生素C：13毫克	维生素E：1.02毫克
维生素B6：0.05毫克	硒：1.15微克	维生素K：315微克
烟酸：0.4毫克	锌：0.27毫克	叶酸：31.6微克
脂肪：0.3克