【桂竹笋的功效与作用】桂竹笋营养价值|桂竹笋怎么做好吃|桂竹笋食疗偏方-家庭医生在线

: 桂竹笋

盛产期约在春季3～5月，由于产期较短，因此每年到了5月之后市面上就不易看见带壳的新鲜桂竹笋，且肉质较硬适合用来加工作成笋干，当盛产的时候就将大量的桂竹笋加工处理成桂竹熟笋或是笋干之类产品，让大家即使在非桂竹笋产季时也能买到。桂竹笋外表光滑无绒毛，形状笔直且节理分明，我们在市面上买到的桂竹笋并非是笋体....--详细介绍

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桂竹笋的功效与作用

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；　　

具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；　　

主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

桂竹笋的营养价值

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

桂竹笋的营养成分表 (每100克)

脂肪：200毫克	烟酸：0.6毫克	锌：0.33毫克
纤维素：1800毫克	硒：0.0004毫克	维生素E：0.05毫克
维生素C：5毫克	铜：0.09毫克	铁：0.5毫克
锰：1.14毫克	镁：1毫克	磷：64毫克
钾：389毫克	钙：9毫克	蛋白质：2600毫克