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螃蟹 (梭子蟹、盖子)
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。--详细介绍
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螃蟹的功效与作用
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核：螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒：螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
3.对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
螃蟹的营养成分表 (每100克)
| 脂肪：2300毫克 | 烟酸：2.5毫克 | 锌：3.32毫克 |
| 硒：82.65微克 | 维生素E：2.99毫克 | 维生素A：30微克 |
| 铜：1.67毫克 | 铁：1.6毫克 | 钠：260毫克 |
| 锰：0.18毫克 | 镁：47毫克 | 磷：142毫克 |
| 钾：232毫克 | 钙：208毫克 | 蛋白质：13.8克 |
| 胆固醇：125毫克 |
螃蟹的主要功效： 保健调理 清热解毒 活血化瘀 疾病调理 查看更多功效相似的食材»
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