【秋刀鱼的功效与作用】秋刀鱼营养价值|秋刀鱼怎么做好吃|秋刀鱼食疗偏方-家庭医生在线

: 秋刀鱼 (竹刀鱼)

秋刀鱼因体形似刀，生产季节在秋天而得名。含有丰富的蛋白质、还有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。主要分布于太平洋北部温带水域。--详细介绍

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秋刀鱼的功效与作用

秋刀鱼因体形似刀，生产季节在秋天而得名。含有丰富的蛋白质、还有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。主要分布于太平洋北部温带水域。

秋刀鱼的营养价值

1.秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者。2.含有的丰富的维生素B可以延缓衰老。3.秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12 。4.秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。

秋刀鱼的营养成分表 (每100克)

脂肪：7600毫克	烟酸：4.27毫克	锌：1.08毫克
硒：28.61微克	维生素E：0.76毫克	维生素A：43.6微克
铜：0.03毫克	铁：0.3毫克	钠：605.9毫克
锰：0.02毫克	镁：35.3毫克	磷：149.7毫克
钾：350.6毫克	胡萝卜素：0.1微克	钙：12.9毫克
蛋白质：16.7克	胆固醇：65.9毫克