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    米饭 (白饭、饭、白米饭)

    米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。--详细介绍

    米饭的功效与作用

    大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。1.补中益气适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。2.健脾养胃适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。中和胃酸,缓解胃痛。3.明目可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。4.止烦含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸,消除疲劳,帮助睡眠。5.止泻适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

    米饭的营养价值

    米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。

    米饭的营养成分表 (每100克)

    膳食纤维:300毫克 钠:2.5毫克 锰:0.58毫克
    镁:15毫克 磷:62毫克 钾:30毫克
    钙:7毫克 蛋白质:2.6克 脂肪:300毫克
    烟酸:1.9毫克 锌:0.92毫克 硒:0.4微克
    维生素B2:0.03毫克 维生素B1:0.02毫克 铜:0.06毫克
    铁:1.3毫克

    米饭的主要功效: