【乌鸡的功效与作用】乌鸡营养价值|乌鸡怎么做好吃|乌鸡食疗偏方-家庭医生在线

: 乌鸡 (乌鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡)

乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallusdomesticus)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。经过进化及繁殖分布，现在在很多国家都有它的行踪。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤....--详细介绍

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乌鸡的功效与作用

乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。1.延缓衰老食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。2.养血益肾乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

乌鸡的营养价值

1.乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。2.乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。3.乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。4.食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

乌鸡的营养成分表 (每100克)

锌：1.6毫克	维生素E：1.77毫克	硒：7.73微克
脂肪：2.3克	烟酸：7.1毫克	铁：2.3毫克
铜：0.26毫克	维生素B1：0.02毫克	维生素B2：0.2毫克
胆固醇：106毫克	蛋白质：22.3克	钙：17毫克
钾：323毫克	磷：210毫克	镁：51毫克
锰：0.05毫克	钠：64毫克	碳水化合物（糖类）：0.3克