黄瓜酿虾仁 食材功效
精盐
料酒
香油
黄瓜
虾仁
大葱
白芝麻
黄瓜酿虾仁 食材用料
黄瓜酿虾仁做法分解
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01
鲜虾仁洗净后挤干水分，用盐、料酒、味精和蛋清拌匀；
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02
嫩黄瓜洗净切去两头，再切成较厚的圆片，然后用小刀旋去中间的籽，做成爪环；
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03
豆腐乳压成泥；
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04
海鲜酱放入小碗，先用鲜汤稀释，再加入豆腐乳泥、盐、味精、鸡精、胡萝卜、葱末、香油等，调匀成味汁；
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05
将冰镇好的虾仁1只穿入1个小瓜环中，逐一制完；
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06
投入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉，沥干水分；
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07
整齐地摆入盘中，浇淋上对好的味汁，撒上熟白芝麻即可。
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