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    羊肉胡萝卜汤 点评(0) 点赞(0)

    保健调理 滋阴壮阳 补养 补肾 气血双补 疾病调理 泌尿科肾内科 尿路结石 肾炎

    功效与作用:本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。具有温补脾肾之功效,适于脾肾阳虚症型骨质增生症患者食用。

    简介及特色:羊肉胡萝卜汤是由羊肉、胡萝卜做成的一道大众菜,咸鲜味,可滋补养身,经常食用可改善妇女的手脚冰冷。

    羊肉胡萝卜汤 食材功效
    羊肉胡萝卜汤 食材用料
    主料

    羊肉:280克

    草果:3克

    豌豆:50克

    香菜:10克

    山药:100克

    胡萝卜:150克

    辅料

    葱白:10克

    :4克

    黄酒:10克

    胡椒:1克

    精盐:4克

    :15克

    羊肉胡萝卜汤做法分解
    • 01
      将精羊肉洗净,去筋膜,切成小块;
    • 02
      胡萝卜切除根,叶及尾尖,洗净,切成细丝;
    • 03
      山药去皮刮净,切成小薄片;
    • 04
      香菜摘去根和老叶,洗净;
    • 05
      生姜洗净切片;
    • 06
      葱洗净,切段;
    • 07
      草果仁装入小纱布袋口内扎口;
    • 08
      将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内;
    • 09
      锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫;
    • 010
      转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸;再加盐、香菜、醋,调味即可食用。
    小贴士

    做羊肉的时候,最好放不去皮的生姜,姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。

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