红枣煨肘汤 食材功效
猪肘
枣
精盐
大葱
姜
红枣煨肘汤 食材用料
红枣煨肘汤做法分解
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01
猪肘放火上，烧至皮起小泡略带黑色后，泡入热水中；
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02
再刮洗至肘皮发白，用刀从肘子中间顺骨头划破，放入沸水锅内煮至断生；
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03
姜拍破；
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04
葱切段；
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05
红枣去核洗净；
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06
鸡骨放入煮锅中垫底，下入肘子；
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07
放入鲜汤、糖色、精盐、葱段、姜片，用旺火烧沸，转用小火煨熟；
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08
捡去葱段、姜片，放入冰糖、红枣，继续煮至肘子熟烂汁浓；
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09
起锅装在大汤碗内（皮朝上），浇上原汤汁即成。
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