瓤田螺 食材功效
香油
料酒
白砂糖
大葱
肥瘦猪肉
精盐
酱油
瓤田螺 食材用料
瓤田螺做法分解
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01
将田螺肉洗净，与猪肉一同切碎剁成泥茸；
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02
放在碗内，加香油、酱油、味精、盐、料酒、糖、葱花、姜末调拌均匀，再加少许鲜汤(或水)搅打成馅；
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03
取完整的田螺壳20多个，刷洗干净，将田螺猪肉馅分别瓤在壳内(以齐口为止)，使螺壳向上平摆在盘中；
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04
入屉用旺火、沸水、足气蒸20～30分钟，即可成熟；
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05
下屉用筷子挑出肉馅吃。
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