益气鹌鹑蛋 食材功效
鹌鹑蛋
樱桃
油菜
虾仁
料酒
精盐
香油
益气鹌鹑蛋 食材用料
益气鹌鹑蛋做法分解
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01
将樱桃洗净，去核，捣碎；
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02
在鸭掌正面蘸少许生粉；
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03
将虾浆70克、肉末70克、荸荠35克、蛋白1个混匀后抹在鸭掌上；
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04
将鸭掌排放在一深碟内，将鹌鹑蛋打开；
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05
逐个排放在鸭掌上，抹上浆，沾上香菜及樱桃末；
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06
碟子放在蒸笼内用中火蒸8分钟；
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07
将味精、酒、香油、胡椒粉、盐、高汤煮滚；
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08
加生粉水勾芡后淋在鸭掌上，用青菜灼熟伴边。
小贴士
制作要诀： 虾将：虾洗净，去壳，剁茸，加入适量葱、姜汁调匀即可。 健康提示 1. 补中益气，健脾和胃，益寿延年； 2. 适用于高血压、高血脂、糖尿病、食欲不振、肝肾致须发早白诸症。
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