红烧鲈鱼 食材功效
大葱
酱油
白砂糖
鲈鱼
姜
白皮大蒜
红烧鲈鱼 食材用料
红烧鲈鱼做法分解
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01
鲈鱼洗净、沥干水分；
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02
两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用；
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03
姜、蒜切丝待用；
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04
锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；
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05
倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；
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06
然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；
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07
倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧；
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08
等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。
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专家答疑
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