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    小肉丸子豆腐汤 点评(0) 点赞(0)

    补养 补钙 疾病调理 常见病 营养不良

    功效与作用:豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

    简介及特色:豆腐软嫩,汤鲜味浓。

    小肉丸子豆腐汤做法分解
    • 01
      猪肉剁成末;
    • 02
      葱头去皮切末;
    • 03
      蒜瓣拍碎,剁成茸;
    • 04
      鸡蛋磕入碗内,搅打均匀;
    • 05
      豆腐切成小丁备用;
    • 06
      猪肉末放入碗内,放入用油炒过的葱头末;
    • 07
      再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅,制成小丸子,用温油煎黄;
    • 08
      炒锅放在火上,放入花生油少许,下入蒜茸爆香,放入豆腐,加水煮沸;
    • 09
      加入小丸子再焖煮3分钟,加入精盐、味精调味即成。
    小贴士

    香菜,胡椒粉,香油,得盛出后再放。