鸡蛋芹菜炒饭 食材功效
大葱
猪油
米饭
芹菜
鸡蛋
精盐
味精
料酒
鸡蛋芹菜炒饭 食材用料
鸡蛋芹菜炒饭做法分解
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01
鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、料酒，打散搅匀；葱洗净切成葱末，备用。
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02
将芹菜洗净去根、去叶，切成丁。
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03
将炒锅内倒入适量猪油，用旺火烧热后倒入鸡蛋液，炒熟，盛出。
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04
再将炒锅内倒入适量猪油，烧热后放入芹菜丁，煸炒几下，加入精盐，炒至七八成熟时，盛出。
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05
将炒锅内倒入余油，烧热后倒入米饭炒匀，淋上少许水，盖上锅盖，用小火焖约5分钟，倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁，加入精盐、味精，炒匀盛入盘内，撒上葱末，即可食用。
小贴士
鸡蛋芹菜炒饭的制作要诀： 配料中的芹菜最好选用嫩一些的芹菜，这样做出的炒饭色泽会更加美观，味道也更加清香爽口。
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