红烧苦瓜 食材功效
蒜头
酱油
白砂糖
精盐
橄榄油
苦瓜
番茄酱
红烧苦瓜 食材用料
红烧苦瓜做法分解
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01
苦瓜切半去籽洗净，放入滚水中煮约五分钟，取出沥干；
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02
小鱼干泡水一小时以上沥干；
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03
将油稍微热，加入蒜末、豆豉、小鱼干爆香；
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04
将苦瓜放入两面煎略黄；
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05
将番茄酱、酱油、柴鱼粉、糖、盐及半杯水拌匀；
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06
到入锅中煮至之有一点浓缩时即可熄火上桌。
小贴士
本品需柴鱼粉适量。
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专家答疑
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