蜜汁茄盒 食材功效
料酒
茄子
虾米
西兰花
鸡蛋
枸杞子
大葱
白皮大蒜
精盐
花椒
番茄酱
蜂蜜
蜜汁茄盒 食材用料
蜜汁茄盒做法分解
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01
将长茄子去皮，斜切成夹刀片；
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02
虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；
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03
将鸡蛋、淀粉25克调成糊；
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04
茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣，下入五成热油内炸透捞出；
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05
将茄夹摆入盘内；
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06
将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开；
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07
勾薄芡，浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成。
小贴士
1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
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