羊肉鲫鱼汤 食材功效
姜
料酒
醋
香油
大葱
鲫鱼
精盐
羊肉鲫鱼汤 食材用料
羊肉鲫鱼汤做法分解
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01
将羊瘦肉洗净后切成片，放入清水中泡去血水，捞出控干水分；
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02
将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；
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03
分别将葱、姜切丝待用；
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04
香菜洗净切成段（2厘米长）；
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05
将锅置于旺火上，放入植物油，烧至5成热时放入鲫鱼略煎，再加入葱丝、姜丝炝锅，烹入醋；
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06
待出现醋香味时加入奶汤750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），烧开后撇净浮沫；
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07
用小火炖1小时左右，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒；
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08
炖至入味后撒上香菜段，淋上香油搅匀，起锅盛入汤碗内即可。
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专家答疑
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