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    中式猪扒 点评(0) 点赞(0)

    增高 防辐射 驱寒暖身 增强免疫力 增重增肌 健脾养胃

    功效与作用:增强抵抗力,健脾养胃。

    简介及特色:中式猪扒则是采用西餐中的猪扒创新而成的菜谱。香港菜善于中菜西做或西菜中做,中西合璧。中式猪扒则是采用西餐中的猪扒创新而成的菜谱。

    中式猪扒 食材功效
    中式猪扒 食材用料
    主料

    猪小排:100克

    辅料

    蒜头:适量

    洋葱:适量

    白糖:适量

    生粉:适量

    食用油:适量

    生抽:适量

    中式猪扒做法分解
    • 01
      猪扒用松肉器或刀背槌松,加腌料拌匀,然后入生油捞匀,放进雪柜腌约2-3个小时待用。
    • 02
      起油锅,入猪扒煎或半煎炸至两面黄,铲起待用。
    • 03
      再起锅,落油1汤匙,爆香蒜茸、洋葱丝,入清水、“糖醋果汁”煮沸,下猪扒用旺火迅速翻炒至汁液不多时,入熟油兜匀即可上碟。
    小贴士

    如用半煎炸方法,应多加些油,油量以能浸没原料表面为好。猪扒煎熟,起锅前要用大火稍煎,才不会“吃”油。

    选用瘦中带肥的猪扒,则不需加入食粉腌,只要以水、生粉、油等腌匀,已够嫩滑了,并可保持猪扒原汁原味。

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