疾病诊疗
健康生活
  • 养生
  • 营养
  • 两性
  • 精神心理
  • 中医
  • 育儿
  • 减肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新闻
  • 健康课堂
  • 家医互动
  • 即问即答
  • 健康WHY
  • 专家答疑
  • 整形圈
  • 医生圈
  • 病友圈
  • 数据中心
  • 疾病库
  • 医生库
  • 医院库
  • 药品库
  • 整形库
  • 器械库
  • 新闻 视频 养生 育儿 营养 中医 女人 减肥 整形 两性 妇科 男科 肿瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 论坛 即问即答

    上传食谱

    健康食谱查询

    找药品 找好医院 找好医生 找医疗器械 找保健品 检查手术 找母婴产品

    食材大全

    食谱分类

    食疗偏方

    黄油曲奇 点评(0) 点赞(0)

    增进食欲

    功效与作用:西点烘培点心。

    简介及特色:鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急,以免出现蛋油分离。黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况定)。

    黄油曲奇 食材功效
    黄油曲奇 食材用料
    主料

    低筋面粉:200克

    黄油:130克

    鸡蛋:50克

    辅料

    白砂糖:35克

    糖粉:65克

    黄油曲奇做法分解
    • 01
      黄油切成小块,室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑。加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
    • 02
      分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
    • 03
      搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
    • 04
      筛入低筋面粉。用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。
    • 05
      搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带。
    • 06
      用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。
    小贴士

    用30克可可粉代替等量面粉,就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。