低筋面粉
黄油
鸡蛋
白砂糖
糖粉
黄油曲奇做法分解
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01
黄油切成小块，室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑。加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
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02
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
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03
搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
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04
筛入低筋面粉。用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。
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05
搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带。
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06
用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
小贴士
用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
枇杷
黄豆
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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