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    酸汤肥牛 点评(0) 点赞(0)

    保健调理 增进食欲

    功效与作用:开胃,增进食欲。

    简介及特色:酸汤肥牛的身影出现在很多餐厅,也是很受欢迎的一道重口味菜。酸辣爽口的汤汁,配着肥牛的嫩滑,金针菇的爽脆口感,每吃一口,味道都是那么的富有层次感。做这道菜,尽量选择现切的牛肉卷,可以切的厚点,配合着酸辣汤汁,才有大口吃肉的感觉。

    酸汤肥牛做法分解
    • 01
      锅里倒入水,加少许油煮开,烫熟金针菇。
    • 02
      接着烫熟肥牛卷。捞出备用。
    • 03
      切蒜末、姜末。青椒、红椒切圈。锅里倒油,加蒜末、红绿椒。
    • 04
      黄灯笼酱翻炒。倒入高汤,加少许盐。
    • 05
      倒入肥牛片,加白醋烫一会。捞出装盘。将汤汁倒满。
    小贴士

    做好这道菜还有一个必不可少的海南黄灯笼椒酱。配菜也可以随意搭配。如果没有大红浙醋也可以用白醋代替。只是我个人不太喜欢白醋的味道,觉得味道很冲,没有浙醋的酸那么的柔和。