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    酸梅汁 点评(0) 点赞(0)

    增进食欲 消暑解渴

    功效与作用:有生津开胃,消暑解渴的功效。

    简介及特色:又称酸梅汤,一种民间的解暑饮料,我国很早以前就有酸梅汁了,但有些地方叫酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”,就是一种最古老的酸梅汁。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”,也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。如今我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料,后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。酸梅汁是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。

    酸梅汁 食材功效
    酸梅汁 食材用料
    主料

    乌梅:12颗

    山楂:30克

    甘草:5克

    乌梅:12颗

    山楂:30克

    甘草:5克

    辅料

    冰糖:100克

    冰糖:100克

    酸梅汁做法分解
    • 01
      几种原料洗净,锅内放入水,将几种原料放入调料包里包好,放进锅里,烧开后小火煮30分钟。
    • 02
      放入冰糖(我用的是黄冰糖)搅化,关火,晾凉,放冰箱里冰镇5小时以上。
    小贴士

    感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷之人忌食;菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。 宜忌 有实邪者忌服。