功效与作用：有生津开胃，消暑解渴的功效。
简介及特色：又称酸梅汤，一种民间的解暑饮料，我国很早以前就有酸梅汁了，但有些地方叫酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汁。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。如今我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。酸梅汁是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。
酸梅汁 食材功效
乌梅
山楂
酸梅汁 食材用料
酸梅汁做法分解
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01
几种原料洗净，锅内放入水，将几种原料放入调料包里包好，放进锅里，烧开后小火煮30分钟。
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02
放入冰糖（我用的是黄冰糖）搅化，关火，晾凉，放冰箱里冰镇5小时以上。
小贴士
感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。 宜忌 有实邪者忌服。
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土豆
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专家答疑
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