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    蛋奶芒果冰激凌 点评(0) 点赞(0)

    功效与作用:鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目。

    简介及特色:冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

    蛋奶芒果冰激凌 食材功效
    蛋奶芒果冰激凌 食材用料
    主料

    奶油:150克

    芒果:1个

    鸡蛋:2个

    辅料

    白砂糖:40克

    柠檬汁:几滴

    蛋奶芒果冰激凌做法分解
    • 01
      大芒果去核切开,冰激凌桶提前一天冷冻起来。
    • 02
      蛋白、蛋黄分离,蛋白必须放入无水无油的盆中。

    • 03
      芒果压成果泥,喜欢细腻口感的可以用料理机打一下。
    • 04
      蛋白中加入几滴柠檬汁,用打蛋器打至硬性发泡,放入冰箱冷藏待用。
    • 05
      砂糖加入淡奶油中打发。芒果果泥倒入打发好的淡奶油中翻拌均匀。
    • 06
      打发好的蛋白与蛋黄混合,翻拌均匀。
    • 07
      蛋奶糊混合均匀倒入冷冻好的冰激凌桶内,放在冰激凌机中搅拌30分钟。
    • 08
      做好的冰激凌放入容器中,送冰箱冷冻一夜,第二天即可享用。
    小贴士

    1.淡奶油需要提前冷藏才能打发,或者坐冰盆中打发。2.混合所有液体的时候要用翻拌的手法,就好像做戚风蛋糕一样,请勿划圈。