银耳
桃胶炖银耳做法分解
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01
桃胶要用清水浸泡十个小时以上，（桃胶看着不大，但是泡完之后会发得很大。 ）
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02
用手把桃胶捏碎，仔细清洗并挑去杂质 。
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03
银耳提前两小时浸泡至发。泡发好的银耳去根，撕成小碎块（碎点可以简短熬制 的时间）
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04
将银耳和桃胶放进锅内，加水炖开后转小火慢炖60—90分钟。（压力锅的话慢炖 40分钟）
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05
最后15分钟加入冰糖炖至溶化。
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06
汤汁粘稠，银耳软糯，冷藏后食用口感更佳。
小贴士
可搭配 皂角米、红枣、莲子等食材一起炖，效果更佳。
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