排骨
苦瓜
黄豆
姜
排骨苦瓜黄豆汤做法分解
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01
排骨，苦瓜，黄豆
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02
黄豆的挑选，大小差不多，颜色金黄，没有虫眼，泡15分钟
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03
苦瓜去干净瓤，买瓜纹整齐，纹路较大的，不能买太黄的，太熟了，煲汤容易碎
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04
切横块，条块都行
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05
飞水去掉苦味
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06
煲汤少不了的姜切片
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07
先把排骨煮开去掉血水，再煮一锅加入泡好的黄豆一起煲1个小时
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08
最后加入苦瓜炖上半个小时加盐就可以了。
小贴士
煲老火汤，不能急，要小火慢慢把浓汤炖出来
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专家答疑
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