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    鱿鱼煲猪蹄 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:

    美容 润肤 补养 健脾养胃 补血 补气

    功效与作用:姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

    简介及特色:

    鱿鱼煲猪蹄 食材功效
    鱿鱼煲猪蹄 食材用料
    主料

    猪蹄:(用喷枪稍微烧一下)1个

    干鱿鱼:1个

    辅料

    蒜头:5瓣

    细香葱:少许

    :1块

    食用油:适量

    精盐:适量

    生抽:适量

    老抽:适量

    白糖:适量

    鸡精:适量

    鱿鱼煲猪蹄做法分解
    • 01
      备好姜、蒜头.鱿鱼用水泡发,用刀把猪蹄皮刮干净,再用盐搓洗干净,切块.备用.
    • 02
      锅烧开水把猪蹄、姜块放锅中烫煮5分钟.
    • 03
      5分钟后,捞起猪蹄沥干水份备用.在鱿鱼身上斜刀画格子,切块备用,蒜头拍扁.
    • 04
      鱿鱼、蒜头下油锅炒香炒熟备用.
    • 05
      锅下油烧热,放入猪蹄煎至表面微黄.
    • 06
      往锅中调入少许白糖,翻炒2分钟,再调入盐、生抽、老抽、鸡精炒均.
    • 07
      倒入鱿鱼翻炒2分钟,关火.
    • 08
      取一高压锅,把鱿鱼猪蹄倒入,加入1.5碗清水,盖上盖子,开大火,锅上汽转小火煲20分钟.
    • 09
      20分钟后,关火.锅下汽后,打开盖子,鱿鱼煲猪蹄完成了.
    • 010
      装盘洒葱花,可以开吃了.
    小贴士

    1、猪蹄买来时叫猪肉档老板用喷枪烧一下猪蹄皮,一来可去掉毛,二来烧过的猪蹄皮会很Q很有嚼劲.2、煲猪脚的水如果拿捏不准的话,可以稍微放多些,煲二十分钟后,如果汤汁多,可大火收汁即可.