Q弹猪皮冻 食材功效
黄豆
葱
尖红椒
蒜头
醋
精盐
花椒
姜
料酒
黄瓜
Q弹猪皮冻 食材用料
Q弹猪皮冻做法分解
-
01
买来的猪皮凉水入锅煮沸后煮5分钟。（煮前凉水泡一泡）
-
02
煮好的猪皮凉水冲洗一下，清理表皮的猪皮和猪皮里的内脂肪。（猪毛夹子处理）
-
03
清理完的猪皮凉水冲洗干净，凉水入锅大火煮沸。（猪皮和水的比例是1:3）
-
04
煮沸后撇去浮沫，加入泡软的黄豆、葱、姜、蒜、料酒、盐、盖住锅盖改小火煮五十分钟。（黄豆提前温水泡发三个小时）
-
05
煮好的猪皮软绵，汤汁粘稠。把加入的葱、姜、蒜挑出来扔掉。
-
06
倒入破壁料理机按豆浆键打成牛奶状。
-
07
倒入模具放凉入冰箱冷藏，吃的时候切块装盘。
-
08
模具是软的，手一顶猪皮冻就脱离了，倒扣摆盘，黄瓜切片摆花边。
-
09
葱碎、红椒碎、蒜泥、醋、盐、蚝油、花椒水和自制辣椒酱搅拌均匀，浇在切块装盘的（模具一）皮冻上。
小贴士
这款猪皮冻不用切丝，成块煮就行了。
调料主角是醋和蒜泥，其他的自己喜欢怎么调随意。
夏天吃皮冻冰箱里面冷藏口感更好哦！
因为需要奶白状的颜色，煮的过程中染颜色的配料不放哦！
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
