小土豆烧猪皮 食材功效
土豆
青椒
葱
姜
白皮大蒜
食用油
精盐
桂皮粉
小土豆烧猪皮 食材用料
小土豆烧猪皮做法分解
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01
将肉皮上的毛进行清理，然后冲洗干净。
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02
将土豆去皮洗干净。
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03
锅中添水，猪皮放入锅中，开大火水开后将猪皮煮二十分钟，煮的时候放入料酒，白芷，桂皮粉。
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04
煮好的猪皮切成块。
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05
土豆对半切就可以啦！
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06
红椒和青椒切成片。
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07
姜和大蒜切片，葱切成段。
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08
开大火，锅里水干后就可以放入油了，油不热时放入猪皮，同时放入少许盐翻炒几下。
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09
放入葱姜蒜,老抽,十三香将香味炒出来，并将猪皮炒成褐色。
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010
放入土豆一同翻炒，土豆也变成褐色即可。
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011
往锅中添半锅水，将肉皮和土豆一起炖，锅开后转中火。
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012
炖到快收汁了放入少许盐。
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013
再放入青红辣椒一起翻炒，将辣椒炒至六成熟就可以放点鸡精出锅。
小贴士
煮猪皮时放入白芷和桂皮可以去掉猪皮的异味。炒猪皮时油不要太热，油热之前放入少许盐，这样可以防止炒猪皮时溅油，以免伤着自己。
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专家答疑
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