【彩色蔬菜面的做法大全】彩色蔬菜面家常菜做法|彩色蔬菜面怎么做好吃|彩色蔬菜面做法大全-家庭医生在线

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适宜人群：
不适宜人群：
by：勇

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功效与作用：紫甘蓝：活血化瘀菠菜：平肝、止血、润燥胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

简介及特色：

彩色蔬菜面食材功效

彩色蔬菜面食材用料

主料	紫甘蓝：适量菠菜：适量
辅料	胡萝卜：适量面粉：适量玉米面：适量

彩色蔬菜面做法分解

01
所有蔬菜切小块，榨汁机榨汁。
02
用榨好的蔬菜汁和面。注意:榨的蔬菜汁不要过滤，连菜渣一起和！
03
每种面团都分出来一小块，然后切成细条搓匀，切成斜刀的小丁！
04
在寿司帘上搓动面丁！注意:方向基本是顺着寿司帘横向条纹的25--35度角的角度去搓动。这样搓出来的花纹比较圆润。
05
另取面团一小块，用擀面杖擀成比较薄的面片（太薄太厚都不好）。按图示去除四周不规则面片，用竹帘按压面片使其出现纹路。然后用刀划分成大小均匀的小块，再用筷子夹住中间位置，形成蝴蝶结形状！

小贴士

1:蔬菜渣不要过滤，保持营养，所以尽量榨的精细些。
2:搓动，制作的过程要撒入面粉和玉米面粉，以免粘连。
3:做好一部分就拿去冰箱冷冻起来，最后分装。吃时吃多少拿多少。
4:夹蝴蝶结的时候手上力度要适中，劲大了会夹断，反之会出不来形状！
5:每种形状大小都要适中，太大太小都不好！
6:最后，吃的时候煮熟后拌，炒，汤都可以哦！

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