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    魔芋鸭块 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:哈哈

    保健调理 降血糖 滋阴壮阳 理气调理

    功效与作用:鸭肉:健脾、利水、滋阴料酒:活血化瘀

    简介及特色:

    魔芋鸭块 食材功效
    魔芋鸭块 食材用料
    主料

    魔芋

    鸭肉

    辅料

    料酒

    老抽

    精盐

    鸡精

    魔芋鸭块做法分解
    • 01
      鸭切块加料酒淹制10分钟入开水淼至鸭皮收紧捞出备用
    • 02
      魔芋切块入开水淼2次,第二次淼时水中加盐少许,捞出备用
    • 03
      姜、蒜切片,花椒粒用水浸泡(下锅不易糊)
    • 04
      炒锅烧热后冷油滑锅放入鸭块煸炒(中小火),待鸭块出油鸭皮微黄后滤出,油留锅内
    • 05
      花椒粒滤干水放入锅内炒香依次加入姜、蒜、豆瓣酱炒香后放入鸭块加入料酒、鸡精炒匀加入开水(刚漫过食料)
    • 06
      大火烧开,沘去浮沫
    • 07
      转中小火煮20分钟加入魔芋盐调味再煮20分钟大火收汁淋入红油,出锅盛盘放少许青蒜叶即成