零失败戚风蛋糕卷 食材功效
鸡蛋
白砂糖
玉米油
低筋面粉
牛奶
柠檬汁
零失败戚风蛋糕卷 食材用料
零失败戚风蛋糕卷做法分解
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01
将玉米油和牛奶倒入盆中，加20克白糖，用蛋抽搅拌均匀，成细滑的糊状
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02
蛋黄蛋清分离，盛蛋清的盆子要无油无水哦，蛋黄加入刚刚搅拌好的盆子里
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03
用蛋抽搅拌均匀后筛入低筋面粉
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04
用橡皮刮刀上下翻拌均匀至无颗粒的细滑蛋黄面糊，放一旁备用
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05
往蛋清里加入数滴柠檬汁
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06
用打蛋器打至粗泡沫加20克白砂糖
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07
打至细泡沫再加20克白砂糖
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08
打至有纹路再加20克白砂糖，继续中速搅打
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09
搅打至提起打蛋器拉出弯角就可以了
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010
盛三分之一蛋白到蛋黄糊里
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011
快速翻拌均匀
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012
把翻拌好的面黄糊再倒进剩下的蛋白里，翻拌均匀
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013
烤盘提起铺隔油纸
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014
把面黄黄糊一分为二，倒入两个烤盘中，用刮刀把表面刮平
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015
烤箱提起预热，上火170度，下火150度15分钟就可以出炉了
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016
将蛋糕带隔油纸从烤盘中取出晾凉，不用倒扣哦
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017
晾凉借助擀面杖卷起，及时把隔油纸取出，不要一起卷起来呀
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018
定型后把隔油纸拿掉
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019
切开享用吧
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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