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    玫瑰苹果果酱 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群: 青少年
    • 不适宜人群:
    • by:

    保健调理 润肺止咳 补养 健脾

    功效与作用:冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

    简介及特色:这款果酱材料中的玫瑰花,选用的是市面上较易取得的干燥玫瑰花,即一般用来泡花草茶的素材,这是因为市售的鲜花多为不可食用的玫瑰。

    玫瑰苹果果酱 食材功效
    玫瑰苹果果酱 食材用料
    主料

    冰糖:370g

    玫瑰花:15克

    苹果:1000克

    辅料

    柠檬汁:35克

    玫瑰苹果果酱做法分解
    • 01
      将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;
    • 02
      取出沥干水,倒扣果酱瓶;
    • 03
      将柠檬洗净、对切后榨汁,取35g,备用;
    • 04
      将苹果洗净去皮、对切去核,切大块用料理机打成果泥
    • 05
      将苹果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀,用保鲜膜封好;
    • 06
      放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次;
    • 07
      将干玫瑰花分成两等份,其中一半将花瓣剥下来;
    • 08
      另一半以150毫升热开水浸泡成玫瑰花水;
    • 09
      自冰箱取出,倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌;
    • 010
      煮沸后将涩汁去除;
    • 011
      续煮至果酱浓缩仅剩2/3时,加入玫瑰花水一起熬煮;
    • 012
      待果酱仅剩1/2时加入玫瑰花瓣并拌匀;
    • 013
      再煮至温度达103℃即关火;
    • 014
      将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏;
    小贴士

    尚若有可食用的玫瑰鲜花,则不妨加入鲜花的花瓣,会让果酱的滋味更芬芳。由于玫瑰花瓣熬煮过久容易产生苦味,建议在关火前再加入锅中以免走味。