醋溜土豆丝 食材功效
土豆
青椒
花椒
大葱
白皮大蒜
醋
精盐
菜籽油
醋溜土豆丝 食材用料
醋溜土豆丝做法分解
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01
土豆刮干净皮，先切成片再切成丝，用清水洗干净淀粉后继续用水泡上。青椒切丝，小米辣斜切成段，大蒜切片，姜切丝，葱切斜片。
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02
锅烧热倒入适量油，油五成热时下入花椒粒炸香。
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03
下入葱姜蒜炒出香味。
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04
继续下入青椒丝和小米辣翻炒出香味。
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05
土豆丝把水控干，倒入锅中翻炒均匀。
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06
沿着锅边淋入香醋。
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07
再放入适量的盐。
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08
放入少许的鸡精翻炒到土豆丝发青，没有白色的心就可以关火了。
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09
出锅装盘，酸酸辣辣的，吃起来还脆脆的酸辣土豆丝就做好了。
小贴士
1.土豆不要切太细，太细了炒时间长了就变面的了，就不好吃了。
2.醋要沿着锅边倒才能把醋的香味激出来，这样吃着就不是太酸了。
3.土豆切好一定要淘洗干净，不然有淀粉的话土豆炒出来就会黏黏的。
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