红烧羊肉 食材功效
羊肉
胡萝卜
葱
姜
干辣椒
八角
生抽
料酒
精盐
香油
红烧羊肉 食材用料
红烧羊肉做法分解
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01
准备羊后腿肉一斤。
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02
然后切成3厘米见方的大块。
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03
放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。
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04
凉水入锅，把羊肉用热水焯一下。
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05
水开后撇去浮沫。
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06
然后把羊肉捞出备用。
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07
起炒锅放适量花生油，放葱姜和准备好的香料爆香。
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08
然后把羊肉放进去煸炒。
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09
把羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色。
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010
然后加入热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。
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011
再放入几片干山楂片开始炖羊肉。（放干山楂片有助于羊肉早点软烂）
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012
炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀块。
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013
羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。
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014
加入适量盐再炖20分钟左右，汤汁收好关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。
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015
装盘即可。
小贴士
1,羊肉要用葱姜，料酒和生抽腌制一个小时。
2,加水炖的时候要一次把水加够，中途最好不要再加水。
3,炖的时候放几片干山楂片，有助于羊肉软烂。
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