疾病诊疗
健康生活
  • 养生
  • 营养
  • 两性
  • 精神心理
  • 中医
  • 育儿
  • 减肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新闻
  • 健康课堂
  • 家医互动
  • 即问即答
  • 健康WHY
  • 专家答疑
  • 整形圈
  • 医生圈
  • 病友圈
  • 数据中心
  • 疾病库
  • 医生库
  • 医院库
  • 药品库
  • 整形库
  • 器械库
  • 新闻 视频 养生 育儿 营养 中医 女人 减肥 整形 两性 妇科 男科 肿瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 论坛 即问即答

    健康食谱查询

    找药品 找好医院 找好医生 找医疗器械 找保健品 检查手术 找母婴产品

    食材大全

    食谱分类

    食疗偏方

    羊肉萝卜汤 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:

    补养 健脾 补肾 疾病调理 内分泌科 低血糖

    功效与作用:羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管味精:升压、富含蛋白质、富含钠胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

    简介及特色:

    羊肉萝卜汤 食材功效
    羊肉萝卜汤 食材用料
    主料

    羊肉:300g

    胡萝卜:半个

    枸杞:适量

    生姜:适量

    细香葱:适量

    料酒:两勺

    辅料

    精盐:两勺

    味精:半勺

    胡椒粉:一勺

    羊肉萝卜汤做法分解
    • 01
      准备食材。白萝卜半个,羊肉适量,生姜,枸杞,香葱。
    • 02
      羊肉切片洗净后入凉水锅中稍微焯水,去除膻味和血腥味。
    • 03
      焯水后的羊肉放清水里再浸泡一会,去处更彻底。白萝卜去皮改刀切成小块。生姜切片。香葱切小段。
    • 04
      锅中加适量清水。放入生姜片。
    • 05
      开大火煮开。
    • 06
      放入切好的萝卜块。
    • 07
      开大火,盖锅盖煮。
    • 08
      锅中水大开,煮至白萝卜块断生。加一勺料酒,一勺食盐。盖锅盖继续煮。
    • 09
      煮至萝卜微微变透,转为中火。差不多半小时左右。
    • 010
      加入处理好的羊肉片。
    • 011
      再加入葱段。盖锅盖炖煮。
    • 012
      锅再次烧开后,去除羊肉煮出的浮沫。
    • 013
      加一勺料酒,改小火慢炖。
    • 014
      差不多炖一个小时左右。炖至白萝卜可被筷子穿透。加适量的枸杞。再炖一会。
    • 015
      待枸杞煮开变大,加一勺胡椒粉,一勺食盐,半勺味精。调味。
    • 016
      关火,焖一会。即可出锅。
    小贴士

    1、萝卜性凉,阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。
    2、萝卜皮可去可不去,未去皮的萝卜润肺的功效会比较好,这个看个人喜好。
    3、服用中药时不宜吃白萝卜(服理气化痰药除外)。因萝卜有消食、破气等功效,特别是服用人参等滋补类中药时,吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
    4、羊肉提前焯水可以去除一部分的膻味,焯水时可在水里加一点点花椒或陈皮或白米醋,都可以达到去膻味的功效。
    5、最后起锅前再撒点胡椒粉,主要是因为胡椒粉具有去腥、暖胃肠的作用。
    6、羊肉汤里加一点料酒可以达到去腥提鲜增味的作用。
    7、羊肉一定要煲的软烂了才能食用,如果还要使劲嚼,那是不利于脾胃消化的。
    8、枸杞和葱段不宜太早放,快出锅前放入稍稍煮下即可。太早放煮太久不但影响口感,营养物质也流失了。