杏仁
牛奶
杏仁豆腐做法分解
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01
准备食材，杏仁，牛奶，糖，琼脂，水，糖桂花称重备用
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02
杏仁洗净加适量水放料理机打成汁
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03
放入过滤袋滤出渣，使杏仁豆腐更细腻
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04
琼脂加少许水泡软备用
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05
然后把牛奶到入杏仁浆中
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06
在加入白糖混匀
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07
放入火上小火煮制开锅离火备用
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08
然后把泡软琼脂隔水煮化
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09
倒入杏仁浆中搅拌匀
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010
放入模具自然放凉，盖上保鲜膜入冰箱冷藏4-6小时定型
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011
很清松脱模
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012
像豆腐质地一样细腻有弹性
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013
切成小块或模具压出花型放入碗中
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014
糖桂花放入碗中，用凉开水稀释
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015
倒入杏仁豆腐大功告成
小贴士
提示，杏仁没有可用杏仁露替代，糖跟个人可以添加，也可用鱼胶粉，吉利丁片作拧固剂，称重多少都有误差，食材供参考
红豆粥
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排骨萝卜汤
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土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
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甘蔗
专家答疑
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