鱼肚大鳝 食材功效
香油
精盐
生抽
香菇
叉烧肉
白皮大蒜
姜
大葱
鱼肚大鳝 食材用料
鱼肚大鳝做法分解
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01
将姜洗净后，切成片。
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02
将大葱洗净后，取15克切段，15克切丝备用。
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03
将鱼肚沥干水分。
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04
把鱼肚捞出后，控干水分。
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05
往冬菇里加入淀粉、油拌匀。
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06
将水煮开锅，放入鳝鱼浸1分钟，取出洗净控干水分。
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07
把鳝鱼切成3厘米长的件，用芡粉，淀粉腌匀。
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08
将蒜放油锅内炸出香味捞出。
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09
将炒锅烧热，放入姜炒出味后烹入酒，放入糖、水、鳝鱼，慢火焖20分钟。
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010
往锅里放入冬菇、叉烧肉、鱼肚再焖10分钟。接着勾芡，放上葱丝盛盘即可食用。
小贴士
食物相克：
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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专家答疑
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