燕麦小面包 食材功效
高筋面粉
燕麦片
鸡蛋
黄油
白糖
精盐
牛奶
燕麦小面包 食材用料
燕麦小面包做法分解
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01
除黄油外，把所有食材放进面包桶。
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02
面包机启动和面功能，设置30分钟。
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03
剩余最后5分钟加入黄油，和面完成。
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04
取出面团，手工搓揉摔打5分钟，使面团光滑细腻起来。
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05
装入容器中，放温暖处自然发酵或用机器加温发酵（天气冷时，建议用烤箱或面包机的发酵功能加速发酵）
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06
待发酵至原来两倍大，取出再手工搓揉两分钟。
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07
把面团称重分成12等份。
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08
搓成小圆球，排列整齐，每个之间留点小缝隙。
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09
放进烤箱调到发酵功能，让面团发酵至原来的两倍大，并连在一起。
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010
烤箱调至160度，放中层烤15分钟，直至面包表面金黄色。
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011
打一个鸡蛋进碗，用筷子搅散。
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012
取出面包，涂上鸡蛋液，然后放回烤箱继续再烤5分钟。
小贴士
1.每次的发酵都可选择用常温下发酵或机器加温发酵，一般气温30度以上发酵较快。如天气较冷时，为缩短发酵时间，建议选择机器加温发酵，如烤箱无发酵功能键的，可调至40度发酵。2.根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。
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