爆炒羊肉 食材功效
羊肉
洋葱
青椒
白皮大蒜
料酒
生抽
淀粉
玉米油
精盐
爆炒羊肉 食材用料
爆炒羊肉做法分解
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01
将羊肉洗净切薄片放入碗中同时加入1勺料酒 2勺生抽 适量的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀
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02
随后在放入适量的淀粉搅拌均匀后放置一边腌制10分钟左右
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03
将生姜大蒜青椒洗净后切好备用
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04
将洋葱洗净后切好备用
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05
锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味
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06
放入腌制好的羊肉片开大火划开炒至羊肉变色
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07
放入洋葱翻炒均匀
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08
接着放入青椒翻炒均匀
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09
放入适量的盐翻炒均匀即可关火
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010
趁锅里的余热放入适量的孜然粉翻炒均匀即可装盘
小贴士
1、羊肉放冰箱冷冻半小时容易切薄片。2、多放点生姜能去除膻味，还有和洋葱一起炒能进一步的去除膻味。3、在炒制过程中需要大火快炒，炒出的成品吃起来脆嫩。4、切洋葱时可以先将洋葱对半切开放入凉水中侵泡10分钟后在切这样的方法不会辣眼睛噢。
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