孝心粥 食材功效
粳米
胡萝卜
豌豆
玉米
西葫芦
生姜
淀粉
孝心粥 食材用料
孝心粥做法分解
-
01
将新鲜的大腿骨洗净，剔除掉肥腻的部分，放凉水锅里焯水除去血沫备用。
-
02
准备好所有的食材。蔬菜切细丁，里脊肉切丝，并用淀粉和蛋清腌制。葱姜切沫。
-
03
将焯过水的大骨放电压力锅或砂锅里煲汤，至大骨酥软。煲汤时瓢去浮在上层的沫子，放几片姜，再滴几滴醋，便于大骨里的钙质溶解在汤中。
-
04
用清水将准备好的粳米熬粥。水的用量要控制好，一定要熬成稠粥，类似于软米饭的那种。
-
05
过滤煲好的大骨汤，只留下汤，剩余的大骨不用。
-
06
将过滤好的大骨汤放凉，汤里的油脂就会浮在汤的表层变成白色，并凝固。把这些油脂去掉，只留底层的鲜汤。
-
07
取砂锅，把事先准备好的骨汤，蔬菜丁，葱姜沫一起煲。待蔬菜七成熟，再把准备好的稠粳米粥倒进去，不停搅直搅匀，慢火煲，直至骨汤和粳米粥完全融合。粥体变黏糊，米粒完全熬化方可。
-
08
粥临出锅前放点点盐即可。再将腌好的里脊丝锅里滑炒断生。并取适量放入粥内。这样一碗孝心粥就做好了。
小贴士
1、选大骨尽量选瘦点的，这样熬出来的汤才不油腻。
2、大骨一定要砍断熬汤，便于骨髓入汤
3、熬粳米粥时，为了让粥黏糊，可在水分熬的差不多时用汤勺顺时针不停搅拌粥，不要让粥底糊了。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
