【甘草黄皮干的做法大全】甘草黄皮干家常菜做法|甘草黄皮干怎么做好吃|甘草黄皮干做法大全-家庭医生在线

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功效与作用：冰糖：和胃、健脾、润肺止咳甘草：润肺止咳、益气、解毒

简介及特色：

甘草黄皮干食材功效

甘草黄皮干食材用料

主料	黄皮：2500g 甘草：100g
辅料	冰糖：800g 精盐：130g

甘草黄皮干做法分解

01
把摘回来的鲜黄皮用剪刀剪下来，留下少许的梗，避免破皮，影响到黄皮干的口感，用淡盐水浸泡5分钟左右，晾干水份备用
02
把剪好的黄皮撒上盐，不用太多。之后把它放上一夜，期间要翻一翻，把底下的翻上来。
03
第二天中午，煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍。因为用热水清洗既可杀菌又可把黄皮的皮软化，然后放到网上把表皮凉干。接下来就要去核了，这个很重要，先把茎去掉然后用筷子尖捅开一个小口，小心把核挤出，记得不要把肉也搞出来了。
04
晒到半干的黄皮干
05
煮一锅冰糖甘草水。先煮甘草，（五斤黄皮约用100g甘草），甘草煮25分钟，把渣去掉，再放进冰糖400g，喜欢吃甜一点的，可以加多些糖，这个因人而异，将水煮好放凉后再放黄皮进去泡上一夜。
06
到第二天早上就可以将吸收了甘草糖水的黄皮去晒干了。