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    菊花鲈鱼火锅 点评(0) 点赞(0)

    功效与作用:

    简介及特色:鲈鱼:鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;另外,鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

    菊花鲈鱼火锅做法分解
    • 01
      去掉生菜根并剥去老叶后洗净,切成两段,分装在2个盘内;
    • 02
      刮净皮的姜洗干净后刻成树叶状,与鲈鱼片相间隔摆上;
    • 03
      将葱花蒂洗净后分放在2盘内,香菜择去根后洗净并切成段放于菊花上,再把薄脆也分装在2个盘中,备用;
    • 04
      6取一干净炒锅置于火上,加入约15克猪油起锅,烹入料酒后加二汤烧沸,然后把草菇、白菜薹、笋片等下入,熟透后捞起,沥干后放进火锅;
    • 05
      将炒锅再置于火上,放入猪油和高汤烧沸后加入白酱油、精盐、味精、胡椒粉等,搅拌均匀后倒进火锅内混合;
    • 06
      将鲈鱼片、菊花、薄脆与火锅一起摆上桌,由食者自涮自食。
    小贴士

      食谱相克

      1. 鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

      2. 竹笋:竹笋忌与羊肝同食