豆腐焖茄子 食材功效
豆腐
茄子
五花肉
葱
姜
白皮大蒜
青尖辣椒
精盐
白糖
料酒
淀粉
豆腐焖茄子 食材用料
豆腐焖茄子做法分解
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01
将茄子去皮切成片，然后改刀抹成小块，装盘备用。
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02
豆腐从中间切开，然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用
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03
五花肉洗净顶刀切片。
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04
葱、姜、蒜切沫；尖椒、红椒切成菱形片。
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05
热锅下油大火烧至六七成热，放入豆腐拉下油捞出备用
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06
然后放入茄子块中火炸透，捞出备用
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07
热锅下油放入大料爆香，加入五花肉煸炒
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08
加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香
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09
加入料酒、清水、豆腐、茄块、盐、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火，盖盖儿焖5分钟。
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010
用水淀粉勾芡，放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟
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011
一道美味可口的豆腐焖茄子就展现在大家面前了
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专家答疑
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