黄豆酱 食材功效
黄豆
姜
精盐
面粉
黄豆酱 食材用料
黄豆酱做法分解
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01
准备食材，黄豆提前泡发煮熟备用，羊肉切小碎丁(肥瘦相间)葱姜切碎，酱油，豆瓣酱备齐
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02
热锅凉油煸香大料瓣
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03
然后下入葱姜末煸香
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04
在下入羊肉丁煸炒段生，加入少许盐
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05
然后加入少许酱油和熟黄豆
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06
在倒入提前稀释的豆瓣酱
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07
开锅后中火靠制无生黄酱味
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08
靠制到这种程度就可以了，大约15分钟左右，看黄豆酱多少来定时间
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09
成入碗中备用
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010
面粉用温水和成硬面，盖上湿布饧制半小时
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011
用擀面杖擀成面皮
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012
放少许干面粉重叠一起
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013
然后切成面条(注意不要切到手)
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014
抖散开备用
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015
放入锅中把面条煮熟捞出过凉水
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016
成入碗中放上喜欢面码，拌匀享用了
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017
配制面码，芹菜碎焯水备用
小贴士
豆瓣酱要提前用温水稀释在进行炸制，中火靠制充分把黄豆酱生酱味炸出去，这样炸出黄豆酱才有酱香味，面团一定要和硬面，煮时不段，口感筋道，时间段面码我这个就很简单，你可以根据你的需要添加哦！黄豆提前泡发煮熟备用。
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