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    核桃芝麻红枣阿胶糕 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群: 青少年
    • 不适宜人群:
    • by:哈哈

    保健调理 益智补脑 补养 健脾养胃 补血

    功效与作用:阿胶:滋阴、补血、止血。冰糖:和胃、健脾、润肺止咳。黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿。

    简介及特色:核桃红枣阿胶糕是一款具有补血的作用冬季膳食。每年冬天的时候,很多人会准备阿胶来补充气血。当然最流行的做法,还是用来做阿胶糕。阿胶可以用来补气血,核桃仁常吃健脑,黑芝麻可以乌发,中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。红枣是滋补品,还补气补血。此方适合人群,冬天手脚冰冷的可以尝试。每年都会做来食用,已经有几年了。如果冬天不怕冷,吃了流鼻血,就不适合吃罗。

    核桃芝麻红枣阿胶糕 食材功效
    核桃芝麻红枣阿胶糕 食材用料
    主料

    阿胶:250克

    黑芝麻:500克

    大枣:200克

    辅料

    枸杞:200克

    龙眼干:250克

    冰糖:220克

    黄酒:500克

    核桃芝麻红枣阿胶糕做法分解
    • 01
      核桃洗净放在烤箱上下火150度,烤12分钟左右,颜色微微发黄。黑芝麻洗净放锅里,开始用大火炒,水分炒干,改中小火炒,芝麻变圆就熟了。
    • 02
      阿胶敲碎,加入黄酒放在有盖容器中净泡3天,让阿胶软化就行。
    • 03
      红枣去核,在准备好枸杞,桂圆。冰糖比较难化,隔水蒸,直到冰糖化成水。
    • 04
      将泡软的阿胶,隔开水小火蒸30分钟左右,蒸的过程中要经常搅拌,直到化成阿胶水装。
    • 05
      另起一个炒锅,倒入化好的阿胶和冰糖水,小火慢熬,不停的搅拌。
    • 06
      小火一直熬到挂旗,这个一步做不好,很容易导致做出来的阿胶糕松软。
    • 07
      放入准备好的核桃仁、大枣、桂圆、枸杞、搅拌均匀。(注意:这个时候不要放入黑芝麻,否则搅拌将会非常困难)
    • 08
      这个时候就可以放准备好的黑芝麻了,不过也要注意,黑芝麻比较多,分成两次放入减少搅拌难度。速度要快一些。
    • 09
      充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了(方盘上面铺上准备好的厚塑料膜,一定要厚!而且要在塑料膜上提前抹上一层芝麻油,方便晾干后取下阿胶糕),将阿胶糕趁热压平。
    • 010
      凉了切片,放在冰箱冷冻里保存,也可以冷藏。
    小贴士

    阿胶冰糖可以也一起放在蒸,容易上火人,就不用加桂圆了。一天吃2块就可以了。