五花肉
腐乳肉做法分解
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01
五花肉洗净沥干切1厘米厚片
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02
葱姜蒜备用，豆腐乳汁备用
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03
锅不放油，倒入肉进去翻炒，干煸一会出油
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04
五花肉煸一会倒入瘦肉
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05
加入葱姜蒜，辣椒，八角，翻炒一会，加料酒，酱油
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06
继续煸炒一会上色
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07
加入冷水，没过肉多一点，大火烧开，小火闷煮
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08
汤汁剩下一半时加入豆腐乳汁和冰糖
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09
继续闷煮一会，加一点盐，口味淡的可以不加，因为酱油和豆腐乳汁都是咸的，滴几滴醋
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010
收汁，多留一点汁
小贴士
过年家家都会吃肉，这道腐乳肉，肥而不腻，香甜可口，色泽红润，红红火火，寓意我们大家日子过得红红火火的。
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